Apa itu es krim kering beku?

Es krim adalah makanan penutup yang sangat kita sukai dalam kehidupan sehari-hari. Rasa yang pekat dan aromanya yang menawan membuat kita menyukainya. Namun karena kondisi pengawetan es krim yang keras, hari ini kita akan mengetahui metode baru es krim - es krim kering beku.

Es krim beku-kering yang sebagian besar airnya telah dikeluarkan darinya oleh a pengeringan beku proses,Dibandingkan dengan es krim biasa, dapat disimpan pada suhu kamar tanpa meleleh, lebih kering dan lebih rapuh dan kaku, Es krimpertama ditempatkan di ruang vakum dan dibekukan sampai air yang tersisa mengkristal. Tekanan udara kemudian diturunkan di bawah titik tripel air, memaksa udara keluar dari ruangan; panas berikutnya diterapkan, menyublimkan es; akhirnya kumparan beku menjebak dan mengubah air yang menguap menjadi es. Proses ini berlanjut selama berjam-jam, menghasilkan irisan es krim beku-kering.

Seperti yang kita semua tahu, pengeringan beku membantu menjaga nutrisi, es krim kering beku tetap utuh tetapi tanpa air, Saat Anda memakan potongan es krim yang renyah, ia meleleh di mulut Anda dan menjadi rasa yang lembut.