Apa perbedaan antara pengeringan beku dan dehidrasi?

Seperti yang kita ketahui, untuk penyimpanan makanan jangka panjang, pengeringan beku dan pengeringan adalah dua cara, tetapi apa perbedaan antara pengeringan beku dan pengeringan, mari kita cari tahu lebih banyak tentang kedua mesin ini.

Pengeringan beku, nama lengkap Pengeringan Beku Vakum, juga dikenal sebagai Pengeringan Sublimasi, adalah untuk membekukan bahan cair kering menjadi padatan, dan metode bahan dehidrasi pada suhu rendah untuk mencapai tujuan pengeringan di bawah kondisi suhu rendah dan tekanan berkurang.

dehidrasiadalah cara mudah dan hemat biaya untuk mengawetkan makanan yang telah diterapkan selama ribuan tahun, daging dan buah dikeringkan dengan cara diiris sangat tipis dan kemudian dibiarkan mengering di bawah terik matahari.

Ada empat bagian yang menjadi perbedaannya: .

Untuk kelembaban: Pengeringan beku akan menghilangkan hingga 99%, dehidrasi biasanya akan menghilangkan sekitar 70% kelembaban.

Untuk penampilan:Makanan kering beku umumnya terlihat seperti versi yang lebih kecil dari aslinya. Makanan dehidrasi, bagaimanapun, tampak terjepit dan keriput.

Untuk berat:Makanan kering bekuberatnya jauh lebih sedikit daripada makanan dehidrasi, yg penting buat yg mau keluar lama2 gampang dibawa2.

UntukNutrisi:Sebagian besar vitamin dan mineral tetap tidak berubah dari keadaan aslinya, di sisi lain, makanan dehidrasi menurunkan vitamin dan mineral seperti vitamin A dan C.