Pengering beku LG-200 berhasil dikirim ke Amerika Serikat

Pada tanggal 27 September 2022, tiga peralatan pengeringan beku LG200 yang dikembangkan dan diproduksi oleh perusahaan kami berhasil dikirim ke Amerika Serikat untuk makanan kering beku.

Apa itu Pengeringan Beku?

Ketika air dalam makanan dibekukan untuk dibekukan terlebih dahulu, dan dimasukkan ke dalam suhu rendah dan tekanan rendah di bawah tiga fase keadaan padat, gas, dan cair, panas sublimasi yang diperlukan akan diubah dari es padat langsung ke es padat untuk Didedikasikan oleh tekanan uap, air dikeluarkan dari makanan untuk mencapai tujuan dehidrasi makanan. Teknologi dehidrasi ini disebut teknologi pengeringan beku. Makanan yang diproses dengan teknologi ini disebut makanan beku-kering, dan FDF digunakan secara internasional.

Keuntungan dari Makanan Kering Beku

1.  Bahan nutrisi pada dasarnya tidak berubah

2. Bentuk pada dasarnya tidak berubah

3. Warna dasarnya tidak berubah

4. Wewangian pada dasarnya tidak berubah

5. Kualitas padatan pada dasarnya tidak hilang,Air yang sangat majemuk, mudah dimakan

6. Mudah disimpan, umur simpan yang lama

Bagaimana Cara Kerja Pengeringan Beku?

Freeze Drying terjadi dalam empat fase:

Perawatan sebelumnya, pembekuan, sublimasi dan kekeringan, pengemasan

Fase sebelum diproses:

Jika bahan padat, cuci, kupas, cetakan, dll.

Jika bahannya cair, sterilkan dan konsentrat

Tahap beku:

Beku dibagi menjadi dua metode: beku sendiri dan pra-beku, tetapi tidak lagi diadopsi karena kualitas pembekuan dan pengeringan sendiri yang buruk. Metode pra-beku adalah membekukan makanan dengan alat pembekuan sebelum menyublim dan mengeringkan. Perangkat pembekuannya bisa berada di luar ruang pengering atau di dalam ruang pengering. Untuk meningkatkan efisiensi produksi, biasanya dibekukan di luar ruang pengering.

Sublimasi dan kekeringan:

Sublimasi dan pengeringan dilakukan dalam wadah vakum tertutup. Untuk menyelesaikan sublimasi, panas sublimasi harus ditambahkan, dan panas disesuaikan pada waktunya untuk mengontrol suhu di bawah lapisan beku untuk memastikan bahwa itu tidak akan meleleh.

Tahap pengemasan:

Makanan beku-kering harus dikemas dengan benar. Area pengemasan harus mengontrol lingkungan suhu untuk mencegah pembasahan dan oksidasi. Bahan kemasan tidak boleh transparan, non-breathable, dapat menghindari cahaya, dan memiliki kekuatan mekanik tertentu. Untuk menyeimbangkan tekanan eksternal untuk mencegah penghancuran, nitrogen dapat diisi ke dalam tas.