Apakah kopi kering Freeze sama dengan kopi kering Semprot?

Mengapa kopi dibagi menjadi Kopi Kering Beku dan Kopi Kering Semprot? Apaperbedaan dan mana yang lebih baik? Kami mendengar pertanyaan-pertanyaan ini sepanjang waktu, jadi inilah saatnya untuk membandingkan!

Untuk kopi instan, ada dua jenis biji kering: beku kering dan semprot kering.

Sebelum kita membedakannya, mari kita definisikan apa itu kopi instan. Kopi instan adalah jenis kopi larut yang terbuat dari biji kopi yang diseduh. Untuk membuat secangkir kopi, yang perlu Anda lakukan hanyalah mencampur bubuk atau kristal kopi instan dengan air atau susu.

Semprotkan kopi keringdibuat dengan menyemprotkan air panas ke biji kopi, Air langsung menguap, meninggalkan bubuk kopi kering.

Kopi kering bekudibuat dengan membekukan biji kopi dan kemudian mengeksposnya ke ruang hampa. Es berubah menjadi gas secara langsung, meninggalkan bubuk kopi kering. Kopi kering beku dapat memiliki kualitas yang lebih tinggi dan rasa yang lebih baik karena proses pengawetan rasa.

Kedua metode melibatkan menghilangkan air dari kopi untuk meninggalkan ekstrak kopi, tetapi prosesnya sangat berbeda.

Pengeringan biji kopi beku adalah proses yang lambat dan mahal, tetapi menghasilkan produk yang mempertahankan lebih banyak rasa dan aroma. Biji kopi segar pertama-tama dibekukan dan kemudian ditempatkan di ruang vakum, di mana kristal kopi instan menyublim langsung menjadi uap.

Kopi kering beku memiliki umur simpan yang lama dan dapat dilarutkan dengan menambahkan air. Sebaliknya, pengeringan semprot adalah proses yang jauh lebih cepat dan lebih murah, tetapi menyebabkan kopi kehilangan sebagian dari rasa dan aromanya. Selama proses, itu menghilangkan kadar air. Selain itu, kopi spray-dried tidak memiliki umur simpan yang lama seperti kopi beku kering, juga memerlukan kondisi pengawetan khusus.

Jadi kopi jenis apa yang lebih baik? Ini tergantung pada kebutuhan Anda. Harga kopi beku kering lebih mahal, tetapi memiliki umur simpan yang lebih lama, rasa dan aroma yang lebih enak, dan harga kopi Spray Dried lebih murah, tetapi memiliki umur simpan yang lebih pendek dibandingkan kopi beku kering.