Berapa banyak yang Anda ketahui tentang "pengeringan beku?"

Dalam beberapa tahun terakhir, banyak makanan dan teknologi yang muncul secara bertahap memasuki mata publik, memberikan kemudahan dan lebih banyak pilihan untuk hidup kita, dan juga memperkaya meja makan kita. Hari ini, mari berdiskusi dengan Anda tentang apa itu teknologi freeze-drying? Apa karakteristiknya? Apa aplikasi teknologi pengeringan beku? Apa itu teknologi pengeringan beku?

Apa itu teknologi pengeringan beku?

Teknologi pengeringan beku, juga dikenal sebagai teknologi pengeringan beku vakum, adalah untuk membekukan makanan dengan kadar air tinggi terlebih dahulu, sehingga air di dalamnya membeku menjadi padat, dan air di dalamnya langsung disublimasikan menjadi gas di bawah kondisi vakum, yang berbeda dari teknologi dehidrasi tradisional dengan pemanasan dan pengeringan pada suhu kamar. Teknologi pengeringan beku awalnya digunakan dalam pengembangan makanan luar angkasa, yang bertujuan untuk menyediakan makanan yang aman, nyaman, segar, dan bergizi bagi para astronot di luar angkasa.

Apa ciri-ciri makanan beku-kering?

Makanan beku-kering, juga dikenal sebagai makanan FD, dapat mempertahankan bahan asli, rasa, warna, dll, dari makanan tersebut secara maksimal, dan tingkat kehilangan nutrisinya rendah. Ini juga menghambat bakteri dan mencegah pembusukan, sekaligus mengurangi berat makanan dan membuatnya lebih mudah disimpan dan diangkut

Penerapan teknologi kering beku

Teknologi pengeringan beku umumnya digunakan pada makanan, seperti bungkus sayuran dan daging potong dadu pada makanan instan; buah beku-kering; bubuk kering instan yang terbuat dari susu, susu kedelai, dll. Selain itu, bubuk kering beku di bidang farmasi; plasma beku-kering di bidang medis ,Masker beku-kering, bola beku-kering dalam kosmetik, dapat dilihat bahwa teknologi pengeringan beku banyak digunakan dalam kehidupan dan pengembangan industri. Teknologi freeze-drying memang memiliki banyak keuntungan, namun dipengaruhi oleh proses produksinya, harga makanan freeze-dried relatif tinggi.